Свадебный трехъярусный торт: необычные идеи и советы по выбору

Торт трехъярусный: рекомендации по приготовлению, выбору рецептов, сборке и декору

Украшение стола — это однозначно торт. Трехъярусный при этом смотрится настоящим королем застолья, будь то празднование свадьбы, дня рожденья, годовщины или любой другой даты.

Даже самые именитые кондитеры миры считают подобную выпечку вершиной кулинарного искусства. Что уж говорить, трехъярусный торт — работа не из легких. Но поверьте, он по силам и «простым смертным». Главное — запастись терпением, задаться целью сделать всё аккуратно и узнать парочку хитростей. Вот о них-то и пойдет речь.

Чужие ошибки — лучший учебный материал

Если вам кажется, что для приготовления трехъярусного торта достаточно сложить друг на друга три разных по диаметру коржа в порядке убывания, то скорее бросьте эту затею! Иначе попросту потратите время и переведете продукты. Действовать наобум не стоит.

Что бывает, если не соблюсти технологию? Самый распространенный побочный эффект — деформация нижнего коржа, не выдержавшего давление верхних. Он может попросту развалиться на куски или заплыть в одну сторону. Из-за деформации верхние коржи перекосятся, а возможно, даже рухнут. Эффектно, не правда ли? Чтобы избежать такого конфуза посреди банкета, стоит уделить внимание теории.

Способ формирования трехъярусного торта своими руками

Как избежать крушения планов, тортов и надежд? Воспользуемся хитростью, которая укрепит конструкцию. А для нее нам потребуются бамбуковые шпажки и коктейльные трубочки.

Находим центр каждого коржа, отмечаем. На втором конце замеряем радиус и откладываем такое же расстояние от центра нижнего коржа. Делаем разметку и аккуратно помещаем второй ярус на первый. Разметка поможет избежать перекоса. По такому же принципу водружаем на наш тортик верхний корж.

Работать с квадратами еще проще. А коржи необычной формы (сердца, к примеру) тоже вряд ли вызовут сложности у тех, кто понял сам принцип того, как сделать трехъярусный торт.

А теперь самое интересное. В центре торта делаем прокол с помощью шпажки, пронизываем все три коржа. Немного расшевелим отверстие, чтобы в него пролезла трубочка. Вставляем трубочку, внутрь заливаем растопленный шоколад (удобно это делать из шприца), в него погружаем шпажку. Таким же способом делаем еще несколько несущих осей вокруг средней. Они не дадут торту рухнуть набок.

Советы по выбору теста для коржей

Логично предположить, что чем легче будут средний и верхний ярусы, тем меньше проблем будет с устойчивостью. Выбирайте для нижнего коржа тесто «потяжелее». К примеру, за основу можно взять брауни — очень вкусный и красивый рецепт. Неплохо годится для основы и рецепт медовых коржей.

Для второго и третьего ярусов идеально подойдет легкий бисквит или слоеное тесто, как на «Наполеон». Легкие кокосовые коржи «Рафаэлло» тоже не утяжелят конструкцию и придадут вкусу незабываемые нотки.

Приготовление суфле и желе

Верхушку торта вообще можно сделать не из теста, а из суфле. Подойдет любой рецепт десертов «Птичье молоко». Взбейте 10 охлажденных белков, поэтапно добавляя сахар (1 ст.). В самом конце добавьте 0,5 ч. л. лимонной кислоты. Далее 10 г желатина растворите в 100 мл воды. Когда желатин набухнет, влейте массу тонкой струйкой в белки, размешайте ложкой и выложите в форму. Застывать суфле будет не менее 12 часов.

Отличным вариантом станет и желейный ярус. Для его приготовления добавьте в растворимое фруктовое желе воды на 13 меньше, чем рекомендует производитель.

Крем для торта

Прежде чем начать, продумайте, как будет выглядеть ваш торт трехъярусный. Возможно, стоит затянуть коржи в мастику до того, как пирамидка начнет собираться? А может, никакая мастика и вовсе не планируется и вам будет угодно смазать кремом уже готовый торт?

Старайтесь делать прослойки крема между ярусами. Да и сами коржи можно заблаговременно разделить вдоль и хорошо пропитать им.

Избегайте слишком жидких кремов. Если затрудняетесь с выбором, приготовьте беспроигрышный вариант: 200 граммов масла нагреть до комнатной температуры, взбить на низких оборотах до пышности, добавить 250 г вареной сгущенки, продолжая взбивать. Перед началом работы выдержать крем в холодильнике не менее 20 минут.

Такой крем не только не течет, но и отлично держит форму. А еще благодаря вязкой консистенции сгущенки склеивает коржи между собой, обеспечивая дополнительную прочность.

Вспомогательные вещества, наполнители, декор

Боитесь за то, что ваш торт трехъярусный недостаточно крепок? Воспользуйтесь еще одной хитростью. Разведите крутое ягодное желе, добавив в пачку не более трети рекомендованного объема воды. Промажьте коржи, словно клеем, и соедините между собой.

Дайте волю фантазии, если готовите детские торты трехъярусные. Фото демонстрируют, что их можно оформить в виде сказочного замка или украсить персонажами любимых детских сказок.

В качестве украшения можно использовать свежие ягоды и фрукты, марципановые фигурки, шоколадные дропсы, цветные присыпки, драже. Если вы готовите трехъярусный свадебный торт, можете пойти по одному из двух распространенных путей: украсить его белоснежным кремом (к примеру, безе) и декором либо использовать разноцветный крем. Второй вариант сейчас очень популярен. Взгляните, как элегантно смотрится свадебный торт в стиле «Тиффани».

Альтернативные способы: необычная посуда

Если вам очень хочется приготовить сногсшибательный десерт, но вы боитесь, что задача окажется непосильной, воспользуйтесь способом попроще. Кто сказал, что торт трехъярусный обязательно должен быть монолитным? Сложите коржи на ярусы специального сервировочного блюда, как это представлено на фото.

Такой десерт будет смотреться не менее эффектно, особенно если оформить выпечку в едином стиле.

Свадебные трехъярусные торты – фото

Апогеем свадебного торжества является разрезание молодоженами торта, поэтому десерту уделяется особое внимание. Заказывают торты самых разных конфигураций, размеров, расцветок и с разнообразными украшениями. Сейчас одноярусным изделием уже никого не удивишь – в моде высокие свадебные торты. Гармоничное сочетание изящности и эстетичности – это трехъярусный торт, украшенный цветами или ягодами. А воздушный бисквит, пропитанный ароматным ликером и украшенный низкокалорийными сливками, не оставит равнодушным даже самого истинного гурмана.

Советы по выбору многоярусных тортов

Чтобы свадебный торт не только поразил гостей своим величественным видом, но и удовлетворил вкусовые пристрастия, нужно заранее позаботиться о его выборе. Воспользуйтесь некоторыми советами при заказе праздничного трехъярусного лакомства:

Прочитайте отзывы о мастере или кондитерской, в которой будете делать заказ, ведь у хороших специалистов всегда много клиентов и заказов. В крупных кондитерских обычно присутствуют каталоги с предложениями разных составов кремов и перечнем коржей.
Определитесь с весом и размером. Нужно подсчитать количество приглашенных гостей, а массу десерта заказывайте исходя из этого количества. Учитывайте количество на свадьбе детей, мужчин, женщин и их вкусовые пристрастия, а также калорийность изделия. Средняя порция десерта обычно составляет 150 г, но если он слишком сытный, то порции будут меньше.
Продумайте оформление. Если свадебный торт будет весить более 3 кг, то он, как правило, делается трехъярусным. Некоторые молодожены заказывают свадебный десерт с таким расчетом, чтобы весь верхний этаж после банкета забрать домой и наслаждаться лакомством самостоятельно.
Выберите оформление для свадебного кулинарного шедевра. Популярны фигурки жениха и невесты, лебеди, голуби, узоры, имитирующие кружева, сердца, кольца и цветы. Изготавливается эта красота из съедобных (мастики, шоколада, карамели) или несъедобных (глины, фарфора) материалов по вашему желанию.
Обсудите рецепт, форму, цвет и декор свадебного торта. Нередко праздничные белые десерты украшают декорациями, которые покрыты специальным серебряным красителем, абсолютно безопасным для здоровья. Трехъярусный торт лучше создать разноцветным, так как белый цвет на свадебных фотографиях выглядит бесцветным пятном.
Прежде чем заказывать большой свадебный десерт, закажите небольшой тортик, чтобы продегустировать и оценить вкус заранее. При дегустации внесите корректировки, если понадобится.

Подставка и количество ярусов

Трехъярусные торты смотрятся великолепно, если для них подобрать соответствующую подставку. Ярусы могут располагаться неподалеку или в небольшом отдалении. Существуют конструкции из нескольких этажерок, объединенных между собой. Сделаны они обычно из белого пластика, серебристой хромированной стали, желтой латуни, а могут быть полностью деревянными. Если вы хотите свадебный трехъярусный торт с одним общим стержнем по центру, то нужно выбирать конструкцию, состоящую из подносов разного диаметра и трубок, прикручивающихся к ним, как лампочки к патронам.

Обычно подставки для трехъярусного свадебного лакомства сдают в аренду под залог в кондитерских мастерских или их легко найти и купить в супермаркетах. Чем дороже себестоимость подставки, тем большую сумму вам придется оставить в качестве залога. После ее возврата сумма залога вам вернется за вычетом стоимости аренды, на которую вы будете договариваться заранее.

Но если вы не сможете найти трехъярусную подставку для свадебного торта, не волнуйтесь: хороший мастер сделает свадебное творение так, что торт великолепно продержится и без подставки. Если основа трехъярусного десерта бисквитная на 90%, хорошо пропечена и не имеет слишком толстых прослоек из белкового или сливочного крема, то будьте уверены, он выдержит любые испытания и не рассыпется на глазах у изумленной публики.

Мечта каждой невесты – многоярусный свадебный торт. Но если на свадьбе будет всего 20 или 30 гостей, то много ярусов сделать не получится, ведь чтобы конструкция держалась, нижний слой должен быть не менее 3 кг. Многоярусный десерт иногда весит от 15 кг и больше. Но все возможно в современном мире и кондитерские мастера могут предложить вам альтернативу: первый ярус сделать в виде муляжа. Внутри первого яруса делается пенопласт, украшенный шоколадом или бархатом, который внешне абсолютно идентичен верхним ярусам, являющимися уже полноценным десертом.

Форма, цвет и начинка

Еще совсем недавно молодожены предпочитали исключительно круглые свадебные торты или в форме сердца. Сейчас в моде креатив и индивидуализм, поэтому мы нередко видим на свадьбах торты в различных эксклюзивных вариациях: в форме Эйфелевой башни, рога изобилия, планеты Земля или детской коляски. Для себя выбирайте форму трехъярусной конструкции, в зависимости от тематики свадебного торжества.

Например, если готовится гангстерская вечеринка, сделайте главный десерт в виде оружия. На винтажной свадьбе к месту будет десерт в виде старого авто, парусника или патефона. Если жених любит играть в шахматы – закажите торт в виде шахматной доски. Не бойтесь экспериментировать, выдвигайте самые необычные идеи. Любой креатив всегда встречается на «ура».

Белый цвет трехъярусного торта самый популярный. Но заказывают и разноцветные ярусы: синие, красные, под цвет букета невесты или под основной цвет банкетного зала. Что касается видов пропиток и начинок для свадебного шедевра, то их великое множество. Предлагаем ознакомиться с более стандартными начинками:

Безе. Это воздушная прослойка, которая обладает совершенно разными вкусовыми оттенками. Если взбить безе и добавить ваниль, фисташки, кокосовую стружку или какао, то можно добиться необычного вкуса. Безе обычно укладывают между бисквитными коржами в качестве основной прослойки.
Бисквит. Необычайно вкусное тесто, из которого кулинары создают объем своим изделиям. Бисквитная масса обладает большой пористостью, поэтому отлично подходит для основы любого свадебного лакомства.
Крем. Пропитки для свадебного торта бывают разные: заварной крем, сливочный, со сгущенным молоком или сметанный. Для разных пластов десерта подходят разнообразные кремы.
Цукаты, орехи, нуга. Все эти ингредиенты тоже используют для свадебной выпечки. Кладут их цельными, рубленными, молотыми, главное, знать меру, ведь орехи и семена очень калорийны.

Украшение и декоративное оформление

Искусство создания кулинарных свадебных шедевров заключается в том, чтобы правильно подобрать декор для торта, ведь сначала встречают по «одежке», а вкус определяется гораздо позже. Мастера своего дела могут воплотить любое желание клиента, а в качестве декора обычно используют марципан, фрукты, цветы, ленты, фигурки. В последнее время молодожены нередко заказывают на верхнем этаже главного десерта свадьбы свою фотографию, которая кулинарами оформляется сверху на десерте. Съедобная картинка наносится с помощью пищевых красителей.

Оригинальный способ украшения лакомства – кремовая надпись на его поверхности. Составляется абсолютно любой слоган, к примеру, «Вася+Таня» или «Совет да любовь». Удачно смотрятся рельефные свадебные трехъярусные торты с цветными элементами или торт, поверхность которого напоминает тканевую обивку. Умелые мастера добиваются подобного эффекта специальной обработкой поверхности мастикой с сыром маскарпоне. По желанию заказчиков такой прием может использоваться, как часть декора или полностью имитировать поверхность всего трехъярусного изделия.

Еще одной модной тенденцией стал свадебный торт с реалистичным принтом. Такой эффект создается путем нанесения на мастику модных цветных принтов. Изображение бывает разной тематики: фото жениха и невесты, акварельные этюды и прочее. Главное, чтобы нанесенный рисунок не выглядел инородным телом, а гармонично вписывался в общий дизайн изделия. Реалистичный принт съедобен и безвреден.

Главным сладким свадебным трендом этого года стал «голый» торт. Его особенность заключается в том, что в процессе его изготовления не нужно взбивать глазурь, не используется мастика: все коржи открыты. Кремом, фруктами, цветами или фигурками украшается только верхушка изделия, за что десерт и называется «голым». Это отличный выбор для, так называемой, экосвадьбы.

Как собрать многоярусный торт – мастер класс

Собирая двух или трехъярусный торт, важно, чтобы нижний ярус под весом верхних слоев не просел. Избежать такой неприятности легко с помощью коктейльных трубочек или деревянных шпажек, которые продаются в супермаркетах. Если вы готовите многоярусный торт самостоятельно, то подумайте о плотности коржей, например, нижний ярус сделайте медовым, а верхние – легкими бисквитными. Если рецептура будет правильно соблюдена, то нижний ярус укреплять не понадобится.

При укреплении торта в нижней его области определите центр и вставьте в него перпендикулярно шпажку. Замерьте длину и вытяните ее обратно. Отрежьте нужную длину шпажки и такую же на коктейльной трубочке, а затем вставьте шпажку в трубочку и верните в торт всю конструкцию. Такие же элементы вставьте в нескольких местах рядом с центром для прочности, а затем смело выставляйте сверху верхний ярус, который не будет давить своим весом и не повредит основание десерта.

Видео: как правильно разрезать свадебный торт

Кульминацией свадьбы является разрезание торта. Не стоит думать, что во время разрезания молодые с гостями делят свое благополучие. Наоборот – они одаривают приглашенных счастьем, делятся радостью. Как правильно нужно разрезать трехъярусный десерт, посмотрите по видео:

Фото красивых многоярусных свадебных тортов

Трехъярусные дизайнерские свадебные торты стоят недешево, поэтому не все молодожены могут позволить себе такую роскошь. Но если вы все же решились заказать на свадьбу произведение искусства, то помните, что внешний вид изделия – это еще не все. Подбирайте правильно начинку, особое внимание уделяйте транспортировке вашего десерта, чтобы его не повредить в дороге, наслаждайтесь красивым и вкусным лакомством на свадьбе. Мы подготовили фотоподборку красивых, на наш взгляд, свадебных тортиков, и надеемся, что какой-нибудь натолкнет вас на создание своего кулинарного шедевра.

Как испортить свадебный торт: главные ошибки и как их избежать

Именно свадебный торт оставляет то самое приятное послевкусие от вашей свадьбы, так что нужно сделать его идеальным! Но всего несколько провальных решений – и впечатление будет бесповоротно смазано. Чтобы уберечь тебя от разочарований, YesYes собрал список ошибок, которые могут испортить ваш свадебный торт.

1. Вкусовой микс

Пробуя дегустационные наборы, можно увлечься: модная и свежая матча, тропические фрукты, классическая пьяная вишня, элегантное сочетание груши и голубого сыра – “а давайте смешаем вкусы, нам так сложно выбрать” 🙂

Необычные, новые сочетания могут вызвать приступ настоящего вкусового катарсиса, но далеко не всегда. Велик риск, что сочетание будет невкусным или ингредиенты попросту друг друга заглушат. Хороший кондитер попросту откажется от такого эксперимента без должной подготовки, а не очень совестливый (или просто неопытный) может подвергнуть окончание вашей свадьбы риску из-за несъедобного торта.

Чтобы гости еще долго спрашивали у тебя контакты кондитера, который сделал такой шикарный свадебный торт, постарайся остановиться на чем-то одном. Можешь уточнить у кондитера, какой вкус у него заказывают чаще всего: такая маленькая хитрость не только поможет определиться, но и гарантирует, что продукты будут самыми свежими, а мастер уже набил руку и ошибки исключены.

Если никак не устоять перед разнообразием вкусов, то замените один большой свадебный торт на композицию из нескольких: например, один большой двухъярусный и два одноярусных торта необычной формы. Каждый из десертов может быть со своим уникальным вкусом. Так вы спасетесь от микса несочетаемых вкусов и порадуете своих близких разнообразием 🙂

2. Неправильная доставка

Долгие поиски референсов декора свадебного торта, выбор кондитера, дегустации – все усилия могут сойти на нет из-за одной кочки на дороге. Ни в коем случае не пренебрегай важностью правильной доставки торта до вашей локации. Это явно не то дело, которое можно доверить гостям или подружкам, ведь вряд ли у них есть опыт в доставке таких хрупких и массивных грузов.

Идеальный вариант – доверить доставку кондитерской и проводить расчет, когда свадебный торт окажется в холодильнике на локации. Если в дороге с тортом что-то случится, то профессионал сможет сразу на месте исправить ситуацию. Обязательно проговори этот момент с кондитером перед заключением договора и поводов для стресса станет минимум на один меньше 🙂

3. Много декора не бывает

Модные тренды в оформлении свадебных тортов могут вскружить голову! Эффект аметиста, геометрические формы, “голые” торты с живыми цветами, велюровое покрытие, необычные оттенки… Глаза разбегаются от такой красоты 🙂 И как тут остановиться на одном варианте, когда для своей свадьбы хочется самого лучшего?

В декоре очень важно не переусердствовать, чтобы ваш торт не выглядел как новогодняя ёлка не в лучшем смысле этого слова. При создании дизайна не стесняйся советоваться с кондитером: возможно, он сможет выудить общие черты из разных вариантов оформления, которые тебе нравятся, и скомпоновать в целостную картинку.

Кстати, ты можешь перенести некоторые детали оформления в сладости из кенди-бара: так и торт не будет слишком перегружен, и ты сможешь воплотить все идеи. Ищи вдохновение в нашей статье про самые красивые свадебные торты!

4. Хорошего понемножку

Самое обидное и неловкое – оставить кого-то из гостей без десерта из-за неправильных расчетов.

Лучше рассчитывать на 150-200 грамм торта на одного гостя. Кроме того, добавь запас, до килограмма – вдруг кто-то из приглашенных захочет взять еще кусочек. Тем более за остатки можно не переживать: торт можно отдавать гостям с собой.

Обрати внимание, что на количество порций влияет не только вес, но и высота торта. Например, высокий цилиндрический торт маленького диаметра можно поделить на меньшее количество кусочков, чем низкий и более широкий торт такого же веса. Обязательно посоветуйся с кондитером, как выбрать правильное соотношение высоты и диаметра, чтобы со свадьбы никто не ушел без десерта.

5. В последний момент

С такой важной деталью, как свадебный торт, лучше не рисковать, откладывая все на последний момент. Хорошие кондитеры могут быть завалены работой, особенно в разгар свадебного сезона или других праздников. Чтобы не остаться накануне свадьбы без торта своей мечты, заказывай его хотя бы за 3-4 недели, а поиски кондитера начинай еще раньше. Лучше у тебя будет время, чтобы неспешно выбрать лучший вариант, который будет устраивать тебя и по вкусу, и по внешнему виду.

Не забывай: лучших кондитеров ты найдешь в Каталоге YesYes 🙂

6. Важные детали

Даже самый вкусный торт сначала “пробуют” глазами 🙂 И мы не только о его декоре!

В подаче свадебного торта важны мелочи: на какой тележке его вывезут, каким ножом вы будете резать и какой лопаткой накладывать кусочки. Не забудь выбрать красивый набор столовых приборов для свадебного торта, ведь это важный церемониальный момент, который останется на фотографиях. Не забудь заранее передать кондитеру пьедестал для торта, ведь переставить его в ресторане будет непросто и рискованно.

Кстати, важно подумать также и о том, на каком фоне будет происходить разрезание торта. Для этого можно использовать фотозону или церемониальную арку.

7. Химические эксперименты

Химические красители могут выглядеть очень заманчиво, но ничто не сравнится со вкусом натуральных ингредиентов! Весь мир движется в сторону естественности и экологичности, и мода на свадебные торты не стала исключением.

Ароматизаторы, усилители вкуса и яркие красители не сравнятся с натуральными ягодами, фруктами, итальянскими сливками и настоящим крем-сыром – их свежий вкус покорит тебя, стоит только попробовать. Поверь, ради радужных коржей не стоит жертвовать вкусовыми качествами.

Кроме того, натуральные ингредиенты гораздо безопаснее для аллергиков и маленьких детей.

8. Неправильное хранение

Растаявший крем, поплывший шоколад и деформированный декор – явно не так ты представляла торт своей мечты. Чтобы избежать такого фиаско, обязательно заранее проговори с менеджером банкетного зала, выделят ли вам место в холодильнике для хранения свадебного торта. Очень важно, чтобы в одном холодильнике с ним не хранились мясо, рыба и другие продукты, которые могут не только передать запах, но и стать угрозой для здоровья.

Важно помнить, что высокая температура угрожает не только летним невестам: даже холодной зимой в помещении может быть достаточно жарко, чтобы торт деформировался за время ожидания.

Идеальным тортом свадебная подготовка не заканчивается 🙂 Воспользуйся нашим Списком дел невесты, чтобы быть уверенной, что не забыла ни одной важной детали!

Свадебный трехъярусный торт: фото и идеи оформления

Свадебный торт – это не только вкусное угощение, но и главное украшение стола. Поэтому его внешнему виду уделяется много внимания. В моде сейчас высокие многоуровневые конструкции. Красиво и гармонично на свадебном столе смотрятся трехъярусные свадебные десерты.

Советы по выбору

Если вы решили заказать на свадьбу многоуровневый торт, оптимальным вариантом будет трехъярусный вариант. Композиция из трех ярусов выглядит наиболее эстетично и изящно. Для создания полной гармонии нужно правильно подобрать его цвет, форму и декор.

Сначала нужно определиться с весом и размером изделия. Эти факторы рассчитываются, исходя из количества приглашенных на торжество гостей. В среднем, за одну порцию принимают 150г десерта. Эта цифра умножается на число гостей и получается примерный вес торта. Считается, что трехъярусные изделия должны весить около 12-15 кг.

Если цифра получается меньше, то можно сделать коржи поменьше диаметром или меньшей высоты. В том случае, когда количество гостей совсем небольшое, расчетный вес может выйти около 3-4 кг. Кондитер также может выпечь трехъярусный торт, но при этом нижний ярус должен весить не менее 2,5 кг. Верхний ярус десерта тогда можно сделать из легкого крема или другого материала, например, шоколадных пластинок.

Если ваш свадебный торт получается небольшой по весу, но хочется красивую трехъярусную композицию, нижние слои можно изготовить из муляжа. Они оформляются точно также, как и верхняя часть и не отличаются по внешнему виду. Десерт выпекается одноярусным и ставится на верхушку конструкции.

Немаловажное значение имеет и начинка. Нижние слои свадебного угощения должны быть плотными и крепкими, чтобы конструкция не развалилась под тяжестью верхних коржей. Для их изготовления применяют более плотный состав, например, ореховый или медовый. Верхний корж можно сделать более рыхлым. Он может состоять воздушного бисквита, суфле, заварного крема, безе и т. д.

Хорошо продумайте декор свадебного торта. Если он будет иметь большой вес, это может повлиять на целостность коржей. Фрукты и ягоды, полностью заполняющие верх торта, могут утяжелять конструкцию. В этом случае ярусы должны быть плотными и устойчивыми.

Определитесь, какой вид декора вы хотите видеть на свадебном угощении. Он может быть съедобным или состоять из других декоративных элементов. Если используются несъедобные элементы, например, живые цветы, ленты, веточки и листья, то нужно будет тратить время на то, чтобы убрать декор перед разрезанием торта.

Позаботьтесь о том, чтобы декор не испортил внешний вид изделия. При использовании живых цветов их обрабатывают специальным составом, чтобы они не окрасили глазурь. Ягоды, которые выделяют сок, нужно карамелизировать или применять засахаренными.

Если вы хотите делать эффектные фотографии трехъярусного торта с вашей свадьбы, имейте в виду, что абсолютно белая композиция будет выглядеть на фото блеклой и рисунок на ней может сливаться.

Декор свадебного торта, а также его цвет выбирается в соответствии со стилистикой мероприятия. Для классического торжества традиционно выбирается белый фон. Также актуальны светло-розовый и нежно-голубой. На тематических свадьбах нужно исходить из выбранной цветовой палитры.

Подставка для торта

Для того чтобы трехэтажный торт хорошо смотрелся на свадебном столе, к нему нужно подобрать соответствующую подставку. Подставка может быть на ножке и без нее, а также иметь ярусы. Конструкции с несколькими ярусами могут располагаться на одной общей ножке или представлять собой отдельные этажи, объединенные между собой. В более креативных вариантах ярусы на подставках располагаются веером на разной высоте, каскадом и т. д.

Позаботьтесь о том, чтобы подставка была прочной и хорошо удерживала трехэтажный торт. Она должна быть устойчивой и не шататься.

Если подставка имеет ярусы, коржи свадебного угощения оформляются отдельно и устанавливаются каждый на свою тарелку. При этом вы затратите в три раза больше декора. Для подставки с ножкой посередине придется выпекать свадебный торт с отверстием.

Материал подставок под торты может быть различным: пластик, сталь, алюминий, стекло, дерево. Он подбирается в зависимости от стиля праздника. На современных свадебных торжествах хорошо смотрится пластиковое оформление. Конструкция из пластика может быть в тон фону трехэтажного торта или контрастировать с ним. Для десерта на традиционных мероприятиях подойдут красивые стеклянные подставки, а также из блестящей хромированной стали.

На свадьбах в стиле ретро и винтаж будут уместны изящные фарфоровые блюда или железные подставки с узором. Для эко-свадеб и мероприятий в рустикальном стиле часто используются спилы из необработанного дерева, подчеркивающие натуральность.

Торт на свадьбу в мятном цвете

Планируете свадебное торжество в пастельном и мягком тоне мяты? Для такого дизайнерского решения нужно подобрать и соответствующее угощение на сладкий стол. Какой стоит заказывать торт на свадьбу, в декоре которой будет преобладать мятный цвет, какие акценты сделать в таком тематическом угощении — расскажем вам как можно подробнее далее.

Интересные идеи десерта в цвете мяты

В виде подарков
Интересно и стильно смотрятся торты мятного цвета, сделанные на свадьбу в форме коробок с подарками. Перевязанные сладкими съедобными лентами и бантами, одно-, двух- и трехъярусные десерты-подарки смотрятся эффектно и стильно как в круглой форме, так и в виде квадратных коробок. Дополнительно можно декорировать угощение цветными бусинами, блестящими съедобными стразами и аккуратными рюшами.
С цветами
Идеальными оттенками цветов, подходящими для сочетания с мятным фоном торта на свадьбу, будут нежно-розовый, лиловый, персиковый, желтый и белый. Цветочный каскад, ярко спускающийся с самого верхнего уровня вашего десерта к нижнему, очень эффектно и стильно подчеркнет основной тон праздника.
С зеленью мяты
Очень легко и свежо будет смотреться ваш торт в мятном цвете на свадьбу, если вы украсите его в мятно-зеленых тонах листиками и веточками настоящей свежей мяты. Можно, конечно, слепить сладкие листочки из зелёной мастики, но именно свежий вид и аромат настоящей мяты придаст вашему десерту особенного очарования и изящности.
С ягодной композицией
Красиво и в меру ярко будет играть на мятной свадьбе торт, украшенный свежими или мастичными ягодами. Подойдут как тёмные, так и яркие плоды вишни, черники, ежевики, смородины, малины и клубники. Добавьте немного взбитых сливок или воздушного крема — и ваш торт на свадьбу в мятном цвете получится не просто ярким и красивым, но ещё и очень аппетитным.
С игрой контрастов
Ещё один неординарный вариант торта на мятной свадьбе — это украшение его тёмным и контрастным кружевом. Декор можно выполнить в черной, шоколадной, темно-синей и насыщенно-вишнёвой гамме. Такие контрастные и резкие штрихи придадут вашему десерту особой элегантности и стиля.

Несколько полезных советов

Чтобы торты на свадьбу в мятном цвете получились наиболее изысканными и элегантными, у нас есть несколько рекомендаций, как сделать угощение максимально эффектным:

Добавьте немного изумрудного — такое сочетание получится интересным и стильным;
Соорудите торт мятного цвета в горошек на свою свадьбу — воспользуйтесь для этого нежно-розовым тоном, или, наоборот, нанесите мятные круги разного диаметра на белую поверхность десерта;
Если вам захочется добавить своему торт для мятной свадьбы немного сияния, используйте лучше не золотой, а серебристый пигмент;
Для того, чтобы удивить своих гостей необычным и неординарными десертом, сделайте торт на мятную свадьбу из пирожных.

Ну как вам идеи? Выбрали интересные варианты тортов на свою предстоящую свадьбу мятного цвета? Или вы все никак не можете окончательно определиться с цветовой гаммой будущего праздника? Если вы все ещё сомневаетесь, какой стиль и оформление выбрать для банкета в целом и конкретно для торта — обязательно посмотрите другие статьи на нашем свадебном портале. Мы собрали для вас самые яркие и эффектные идеи праздничных угощений к свадьбе, из которых вам наверняка удастся подобрать что-то интересное и для себя.